ME FOOD SOLUTIONS: НОВЫЙ АМБИЦИОЗНЫЙ ПРОЕКТ В ОМАНЕ
Компания ME Food Solutions недавно взялась за амбициозный проект для оманской компании Salalah Mills Co. SAOG, которая работает на международном уровне в области помола и дистрибуции зерна. Это сложный вызов, требующий всех навыков, которые компания приобрела благодаря многолетнему опыту работы в данной области, а также благодаря синергетическим отношениям с клиентами, которые требуют все более высокопроизводительных и безопасных установок.
Оборудование, рассчитанное на производство 4500 кг/час хлебобулочных изделий (включая: бейглы, вытянутые булочки, кайзеры, чиабатту, багет, пиццу, круассаны, батон и т.д.), состоит из сложной и подвижной сети из пяти производственных линий, включающих десятки машин, в том числе: морозильные, охлаждающие и разрыхлительные спирали, транспортировочные ленты, конвейеры, испарители и др.
При проектировании и строительстве установки для компании Salalah Mills Co. SAOG, ME Food Solutions использовала комплектующие самого высокого уровня, предоставленные лидерами рынка, которые работают в странах, где среднегодовые температуры очень высоки. Все это, с учетом постоянных инноваций, позволило использовать авангардную технологию, способную работать с транскритной системой CO2, гарантируя результаты работы установки глубокой заморозки, которая в целом развивает максимальную мощность охлаждения равную 720 кВт.
Эксплуатация всего оборудования, запланированная на август 2024 года, требует интенсивной работы инженеров ME Food Solutions по проектированию и планированию производства. Также требуется постоянный контроль за монтажными работами и любыми корректировками в ходе работ, в том числе в отношении всех операторов на площадке.
Для этого компания ME Food Solutions располагает высококлассными конструкторами и командой квалифицированных монтажников, которые уделяют внимание каждой детали. Современный веб-портал также позволяет в режиме реального времени контролировать каждую установленную систему, гарантируя удаленную поддержку семь дней в неделю.
Еще одной особенностью этого оборудования является то, что оно совершенно не требует смазки. Это имеет огромное значение для качества продуктов питания, как во время производства, так и во время транспортировки. Таким образом, достигается высокий уровень безопасности и гигены с целью гарантировать здоровье конечного потребителя.
Кроме того, полное устранение зон скопления и оседания загрязняющих остатков позволяет ME Food Solution соответствовать высоким юридическим стандартам, налагаемым строгими предписаниями Европейского Союза и других международных организаций (например, сертификация FDA), тем самым продвигая так называемую философию гигиены, являющуюся ключевым аспектом всей концепции компании.
Кроме того, компания ME Food Solutions решила собрать и протестировать все оборудование непосредственно на своей территории. Таким образом, заказчик может контролировать каждый этап выполнения заказа и ежедневный процесс выполнения всей работы. Этот метод позволяет избежать недоразумений, непредвиденных ситуаций и необратимых изменений. Кроме того, он позволяет значительно сократить время монтажа и сразу же запустить оборудование, а следовательно, начать производственную деятельность без задержек и связанных с ними экономических потерь со стороны заказчика.
